2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kadalasang binabalaan tayo ng mga organisasyong pangkalusugan tungkol sa mga panganib ng asin, na madalas nating kinakain. Ito ay dahil sa pag-angkin na ang mataas na pag-inom ng asin ay nagdudulot ng isang bilang ng mga problema sa kalusugan, kabilang ang mataas na presyon ng dugo at sakit sa puso.
Gayunpaman, dose-dosenang mga pag-aaral ang hindi nagbigay ng nakakumbinsi na katibayan upang suportahan ang tesis na ito. Ano pa - maraming mga pag-aaral ang tunay na nagpapakita ng nutrisyon masyadong maliit na asin maaaring makapinsala
Tinalakay nang detalyado ang artikulong ito asin at mga kahihinatnan sa kalusugan.
Ano ang asin?
Tinatawag din ang asin sodium chloride (NaCl) Binubuo ito ng 40% sodium at 60% chloride. Ang asin ay ang pinakamalaking mapagkukunang pandiyeta ng sodium, at ang salitang "asin" at "sodium" ay madalas na ginagamit na palitan. Ang ilang mga asing-gamot ay maaaring maglaman ng mga bakas ng kaltsyum, potasa, iron at sink. Ang yodo ay madalas na idinagdag sa asin.
Ang pangunahing mineral sa asin ay kumikilos bilang mahalagang electrolytes sa katawan. Tumutulong sila sa balanse ng likido, paghahatid ng nerve at pagpapaandar ng kalamnan.
Palaging ginagamit ang asin upang mapanatili at mapanatili ang pagkain. Ang mas malaking dami ng asin ay maaaring makapigil sa paglaki ng mga bakterya na sumisira sa pagkain.
Kinokolekta ang asin sa dalawang pangunahing paraan: mula sa mga minahan ng asin at sa pamamagitan ng pagsingaw ng tubig sa dagat o iba pang tubig na mayaman sa mineral.
Sa katunayan, maraming uri ng asin. Kasama sa mga karaniwang pagkakaiba-iba ang karaniwang asin, Himalayan rose salt at sea salt. Ang magkakaibang uri ng asin ay maaaring magkakaiba sa panlasa, pagkakayari at kulay. Kung sakaling nagtataka ka kung aling uri ang pinaka-malusog, ang totoo lahat sila ay magkatulad.
Paano nakakaapekto ang asin sa kalusugan ng puso?
Inirerekumenda na bawasan ang sosa sa menu. Mahalaga rin na huwag ubusin ang higit sa 2300 mg ng sodium bawat araw, mas mabuti kahit mas mababa. Ito ay tungkol sa 1 kutsarita o 6 gramo ng asin, kung saan ang 40% ay sodium.
Ang malalaking tao ay kumakain ng higit pa sa inirekumendang pang-araw-araw na paggamit. Kumakain ng sobrang asin nagdaragdag ng presyon ng dugo, sa gayon ay nagdaragdag ng panganib ng sakit sa puso at stroke. Gayunpaman, mayroong ilang mga seryosong pagdududa tungkol sa totoong mga benepisyo ng paghihigpit ng sosa.
Totoo na ang pagbawas ng pag-inom ng asin ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo, lalo na sa mga taong may kondisyong tinatawag na hyper -ension na sensitibo sa asin.
Napag-alaman ng isang pag-aaral sa 2013 na sa mga taong may normal na presyon ng dugo, ang paglilimita sa paggamit ng asin ay nabawasan ang systolic pressure ng dugo sa pamamagitan lamang ng 2.42 mmHg at diastolic pressure ng dugo sa pamamagitan lamang ng 1.00 mmHg (9). Ito ay tulad ng pagpunta mula sa 130/75 mmHg hanggang 128/74 mmHg. Hindi ito eksakto ang kahanga-hangang mga resulta na inaasahan mong makuha mula sa isang masarap na diyeta.
Bukod dito, ang ilang mga pag-aaral ay hindi natagpuan ang katibayan na ang paglilimita sa paggamit ng asin ay magbabawas ng panganib na atake sa puso, stroke o pagkamatay.
Maaaring mapanganib ang mababang pag-inom ng asin
Mayroong ilang katibayan na nagmumungkahi na ang isang mababang diyeta na diyeta ay maaaring prangka nakakasama.
Ang masamang epekto sa kalusugan mula sa nabawasan na pagkonsumo ng asin ay kinabibilangan ng:
• Taas na LDL kolesterol at triglycerides: ang paghihigpit sa asin ay nauugnay sa mataas na LDL (masamang) kolesterol at triglycerides;
• Sakit sa puso: maraming mga pag-aaral ang nagpakita na mas mababa sa 3,000 mg ng sodium bawat araw ang nauugnay sa isang mas mataas na peligro ng pagkamatay mula sa sakit sa puso;
• Pagkabigo sa puso: isang pag-aaral na natagpuan na ang paglilimita sa pag-inom ng asin ay nadagdagan ang panganib na mamatay para sa mga taong may pagpalya sa puso. Ang epekto ay nakamamanghang, na may 160% na mas mataas na peligro ng kamatayan sa mga taong binawasan ang paggamit ng asin;
• Paglaban ng insulin: Ang ilang mga pag-aaral ay iniulat na ang isang mababang diyeta na diyeta ay maaaring dagdagan ang paglaban ng insulin.
• Type 2 diabetes: Napag-alaman ng isang pag-aaral na ang mas kaunting sodium sa mga pasyente na may type 2 diabetes ay nauugnay sa isang mas mataas na peligro ng kamatayan.
Ang mataas na paggamit ng asin ay naiugnay sa kanser sa tiyan
Ang cancer sa tiyan ay ang ikalimang pinakakaraniwang cancer sa buong mundo. Ito ang pangatlong nangungunang sanhi ng pagkamatay ng cancer sa mundo at nagdudulot ng higit sa 700,000 pagkamatay bawat taon. Maraming mga pag-aaral sa pagmamasid ang nag-uugnay sa mga diyeta sa mataas pagkonsumo ng asin na may mas mataas na peligro ng cancer sa tiyan. Isang napakalaking artikulo tungkol sa asin mula noong 2012 ay sumuri sa data mula sa 7 prospective na pag-aaral na kinasasangkutan ng isang kabuuang 268,718 mga kalahok. Napag-alaman na ang mga taong may mataas na paggamit ng asin ay may 68% na mas mataas na peligro ng kanser sa tiyan kaysa sa mga may mababang paggamit ng asin.
Eksakto kung paano o bakit nangyari ito ay hindi naipaliwanag nang maayos, ngunit maraming mga teorya:
• Paglaki ng bakterya: Mataas na paggamit ng asin maaaring madagdagan ang paglaki ng Helicobacter pylori - isang bakterya na maaaring maging sanhi ng pamamaga at ulser sa tiyan. Maaari nitong madagdagan ang panganib ng cancer sa tiyan;
• Pagmamahal sa gastric mucosa: Ang isang diyeta na mataas sa asin ay maaaring makapinsala at makapaso sa gastric mucosa, kaya inilalantad ito sa mga carcinogens.
Gayunpaman, tandaan na ito ay mga obserbasyon. Hindi nila mapatunayan na ang mataas na paggamit ng asin ay sanhi ng cancer sa tiyan, ngunit pareho lamang
ay malakas na konektado.
Aling mga pagkain ang mataas sa asin / sodium?
Karamihan sa mga asing-gamot sa modernong diyeta ay nagmula sa pagkain mula sa mga restawran o nakabalot, naproseso na pagkain. Sa katunayan, tinatayang halos 75% ng asin sa diyeta ay nagmula sa mga naprosesong pagkain. 25% lamang ng paggamit ang natural na nakuha sa pagkain o idinagdag habang nagluluto.
Ang mga inasnan na meryenda, naka-kahong at instant na sopas, naprosesong karne, sarsa at toyo ay mga halimbawa ng mga pagkaing mataas sa sodium.
Mayroon ding ilang mga tila unsalted na pagkain na talagang naglalaman ng nakakagulat na malaking halaga ng asin, kabilang ang tinapay, keso sa kubo, at ilang mga siryal.
Kung sinusubukan mong bawasan ang halagang kinukuha mo, halos palaging nakalista ang nilalaman ng sodium sa mga label ng pagkain.
Dapat ka bang kumain ng mas kaunting asin?
Kung nais ng iyong doktor upang limitahan ang pag-inom ng asin, tiyak na mabuting gawin ito, obserbahan at ipagtanggol. Gayunpaman, kung ikaw ay isang malusog na tao na kumakain ng halos katamtamang dami ng asin - katamtamang maalat na pagkain, malamang na hindi ka magalala. Sa kasong ito, maaari kang huwag mag-atubiling magdagdag ng asin sa panahon ng pagluluto o sa mesa upang mapabuti ang lasa.
Tulad ng madalas na nangyayari sa nutrisyon, ang pinakamainam na paggamit ay nasa isang lugar sa pagitan ng dalawang matinding.
Inirerekumendang:
Mga Pagkaing Nakakasama Sa Atay
Ang atay ay isang mahalagang bahagi ng katawan ng tao na may malaking papel sa metabolismo. Gumagawa ito ng mga pag-andar tulad ng detoxification, syntesis ng mga protina ng plasma at gumagawa ng mga sangkap na biochemical na kinakailangan para sa panunaw.
Bakit Ang Pinirito Ay Nakakasama
Alam ng karamihan sa mga tao ang tungkol sa masamang epekto ng Pagkaing pinirito , salamat sa maraming mga artikulo at pag-aaral sa kalusugan. Ang proseso ng pagprito ay kilala na labis na hindi malusog at nakakalason. Ngunit ang tanong ay, bakit nakakasama ang pritong pagkain tungkol sa atin?
Bago 20: Ang Mga Puspos Na Taba Ay Hindi Nakakasama Sa Puso
Upang mabawasan ang peligro ng sakit na cardiovascular, payuhan ka ng sinumang doktor na iwasan ang mga puspos na taba. Kahit sino maliban sa ilang medikal na British. Parami nang parami ang mga tagasuporta na nagtitipon ng thesis na hindi taba ang sisihin para sa labis na timbang at sakit sa puso, ngunit asukal.
Ang Keso At Karne Ay Nakakasama Sa Atin Tulad Ng Paninigarilyo
Ang pagkonsumo ng karne at keso sa gitna ng edad ay nakakapinsala din sa paninigarilyo, ayon sa impormasyong inilathala sa British Daily Mail. Isinasagawa ng mga mananaliksik ang pag-aaral sa tulong ng libu-libong kalalakihan at kababaihan - sa buong edad na 50.
Nakakasama Ba Ang Asin?
Nakakapinsala ba ang asin, gaano katindi ang makakasama sa atin, ano ang mga pinapayagan na pamantayan sa isang araw? Ito ang lahat ng mga katanungan na patuloy na nadagdagan ng pinakapopular na pampalasa sa kusina. Ano ang asin? Ito ay isang mineral na nagpukaw ng interes mula pa noong sinaunang panahon, na tinawag itong lebadura ng buhay o ang puting kamatayan.
