Ano Ang Nilalaman Ng Bigas?

Video: Ano Ang Nilalaman Ng Bigas?

Video: Ano Ang Nilalaman Ng Bigas?
Video: PAANO MAGSIMULA NG BIGASAN BUSINESS | DAPAT MO MALAMAN TUNGKOL SA BIGAS 2024, Setyembre
Ano Ang Nilalaman Ng Bigas?
Ano Ang Nilalaman Ng Bigas?
Anonim

Ang bigas ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na cereal. Gayunpaman, ang kanyang mga katangian sa kalusugan ay madalas na minamaliit.

Ang bigas ay isang pananim na labis na yaman sa mga kumplikadong carbohydrates, na siya namang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan. Bilang karagdagan, ang bigas ay may napakababang index ng glycemic.

Ang bigas ay nahahati sa maraming mga subspecies, depende sa pagkakaiba-iba ng mga butil. Maaari itong - maikli ang grained, medium-grained at long-grained.

Mga uri ng bigas
Mga uri ng bigas

Bilang karagdagan, ayon sa maraming mga layer ng mga panlabas na shell, mayaman sa mga bitamina at mineral at ayon sa antas at pamamaraan ng kanilang pagtanggal, maraming uri ng bigas - kayumanggi / buong butil, brown steamed, puti, puting steamed, puting pinakintab at mabilis na pagluluto ng puti.

Ang buong bigas na palay ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang. Sa panahon ng pagproseso, ang husk lamang ang tinanggal, sa gayon pinapanatili ang mga kalidad ng nutrisyon sa maximum. Ang puting bigas ay napapailalim sa pinaka-aktibong pagproseso, kung saan nawala ang mga bitamina at mineral mula sa komposisyon nito.

Kayumanggi bigas
Kayumanggi bigas

Ang bigas ay may mataas na nutritional halaga. Naglalaman ito ng 75-85% na mga carbohydrates at 5-10% na mga protina, na kung saan ay ang pangunahing mga makina ng enerhiya ng katawan. Ito ang pangunahing dahilan kung bakit ang kulturang ito ay itinuturing na angkop lalo na para sa mga aktibong atleta.

Ang isa sa pinakamalaking maling paniniwala na nauugnay dito ay ang nilalaman ng almirol na humahantong sa akumulasyon ng subcutaneous fat. Ang kanin ng bigas, dahil sa mga katangiang pisikal at kemikal, ay mas madaling matunaw at halos ganap na masipsip ng mga bituka.

At bilang karagdagan sa pagiging isang pagkain na ganap na wala ng labis na taba, ang bigas ay naglalaman din ng isang limitadong halaga ng mga mineral. Ang mababang sodium, halimbawa, ay ginagawang perpektong pagkain para sa mga taong nagdurusa sa hypertension at sakit sa puso.

Sa kabilang banda, ang brown rice, na kung saan ay ang pinaka-kapaki-pakinabang, ay isang likas na mapagkukunan ng hibla, B bitamina at mineral.

Ito ay may napakababang index ng glycemic, na nangangahulugang ito ay dahan-dahang hinihigop at hindi humahantong sa pagtaas ng antas ng asukal sa dugo. Ang 362 kcal, 3 g ng taba, 8 g ng protina at 76 g ng mga carbohydrates ay matatagpuan sa 100 gramo ng buong bigas.

Ang dehado lamang ng brown rice kumpara sa puting bigas ay ang mas mabagal na pagluluto. Tumatagal ng hindi bababa sa 45-50 minuto upang ganap itong lumambot. Gayunpaman, sulit ang paghihintay.

Inirerekumendang: