2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang wastong pag-iimbak ng karne ay lubhang mahalaga para sa panlasa at kalusugan ng tao. Upang mapangalagaan ang mga produktong karne sa panahon ng tag-init, ang mga dahilan ng kanilang pagkasira ay dapat na alisin. Ito ang hangin, kahalumigmigan at higit sa lahat ang init.
Kung nais mong panatilihin ang karne sa loob ng ilang araw, kailangan mong ibabad ito ng ilang minuto sa lubos na inasnan at kumukulong tubig. Ang mga lumang karne, tulad ng karne ng baka at karne ng baka, ay itinatago ng ilang minuto, at para sa tulad ng karne ng baka at kordero, isang minuto lamang ang sapat. Pagkatapos ay inilalagay ang karne sa isang cool na lugar.
Sa panahon ng pag-init, ang karne ay maaaring itago sa labas ng ref. Ginagawa ito sa pamamagitan ng balot nito sa pergamino at pagkatapos ay sa isang tuwalya na isawsaw sa malamig at asin na tubig. Pana-panahong basa ang tuwalya.
Ang karne ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 2-3 araw kung bago ito bago. Para sa frozen na karne, ang panahon ay pinahaba sa 5 araw. Ang karne ay dapat na nakaimbak sa isang freezer para sa isang mas mahabang tagal ng panahon.
Dapat pansinin na ang mga mataba na karne ay may isang mas maikling buhay na istante kaysa sa mga pinatuyong karne. Ang manok, tupa at baka ay maaaring manatili sa freezer sa loob ng 6-8 na buwan, at baboy - mula 2 hanggang 4 na buwan.
Mahusay na mag-imbak ng karne nang walang buto, sapagkat kung hindi ito tinanggal, ang buhay ng istante ay nabawasan.
Ihanda ang karne para sa pagyeyelo sa pamamagitan ng pamamahagi nito sa mga sachet para sa isang pagluluto. Ang isang mahalagang tampok ay kapag natunaw ang karne, maaari itong mai-freeze muli kung naluto na.
Bago lutuin, ang karne ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, hindi ito dapat ibabad nang masyadong mahaba, dahil ang karamihan sa mga katas nito ay mapupunta sa tubig.
Isang pangunahing prinsipyo ng pagluluto ng mga pinggan ng karne ay inilalagay ito sa mainit na langis na may kaunting likido kung ito ay nilaga o pinirito. Kung magpapakulo na ito, ibuhos ang mainit na inasnan na tubig sa karne.
Ang ganitong paraan ng pagluluto o pagprito ng karne ay nag-coagulate ng mga protina sa ibabaw nito at pinipigilan ang pagtagas ng mga katas sa sabaw. Kaya, ang karne ay makatas at may napanatili na panlasa.
Inirerekumendang:
Mga Kahalili Sa Karne At Gatas Para Sa Pag-aayuno
Ang pag-aayuno ay isang mahusay na paraan upang linisin ang katawan, ngunit sa parehong oras ay nabibilang ito sa kategorya ng isang partikular na matinding pagsubok para sa pagtitiis ng katawan. Bago ang pagmamadali sa ganitong uri ng detox, dapat kang maging ganap na malusog, hindi umaasa sa isang bata (para sa mga kababaihan), na hindi naghihirap mula sa anemia o diabetes.
Pag-aatsara At Pagluluto Ng Karne Ng Kabayo
Sa mga nagdaang taon, ang pagkonsumo ng karne ng kabayo ay tumaas nang malaki. Pinahahalagahan ito sa Asya at Europa, at ang mga Italyano ang pinakamalaking mamimili ng karne ng kabayo sa mga Europeo. Kahit na ang bantog sa mundo na Italyano na sausage na "
Mga Tip Para Sa Paghahanda Ng Pag-atsara Para Sa Karne
Ang isa sa pinakamahalagang kondisyon para sa masarap na karne ng barbecue ay isang mahusay na pag-atsara. Ang pag-atsara ay isang mainam na solusyon para sa mas mahihigpit na mga piraso ng karne. Ang marinade ay isang likidong timpla na naglalayong pagyamanin ang lasa ng karne.
Pag-canning Ng Karne Sa Pamamagitan Ng Pag-aasin
Sila ay mga Egypt mula pa noong sinaunang panahon napanatili ang karne sa pamamagitan ng pag-aasin . Ang mga proseso na nagaganap sa prosesong ito ay hindi malinaw, ngunit ang mga preservative na katangian ng asin ay kilala. Tumagos ito sa katas ng kalamnan, binabago ang mga protina at lumilikha ng isang mataas na osmotic pressure, kung saan, sa gayon, ginagawang sensitibo ang malungkot na mga mikroorganismo.
Wastong Pag-aayos Ng Mga Kagamitan Sa Mesa
Ang tama at magandang pag-aayos ng talahanayan ay gumaganap ng isang partikular na mahalagang papel sa panahon ng pagkain. Nalalapat ito nang buong lakas kung naghihintay ka ng mga panauhin. Maging hindi nagkakamali hindi lamang sa paghahanda ng pagkain, kundi pati na rin sa pag-aayos ng mga kagamitan.
