Lutuing Hilagang Amerika: Napakalaking Bahagi At Isang Tunay Na Litson

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Alam nating lahat na ang Amerika ay isang pagsasama-sama ng mga bansa. Ang mga pinggan ay may iba't ibang mga pinagmulan - Hudyo, Polish, Irish, British, Tsino - mula sa halos buong mundo. Sa katimugang estado, ang mga tradisyon ng Pransya at Latin American ay may malakas na impluwensya.

Ang karanasan sa Amerikano

Lutuing Hilagang Amerika ay, sa pangkalahatan, taga-Europa ang pinagmulan at nakikita ito sa mga diskarte sa pagluluto at istilo ng pagkain. Ngunit halimbawa, ang mga muffin ng Hudyo, pinausukang salmon, malaking doble at triple na mga sandwich, ang mga higanteng salad ay hindi matatagpuan kahit saan pa ngunit sa New York. Palaging may isang bagay na hindi Japanese sa isang sushi bar ng California o New York, at ang barbecue o inihaw na mga tadyang mula sa Midwest ay hindi maaaring magkamali sa anupaman.

Ang lahat ng ito ay sanhi sa bahagi ng dami na hinahain sa mga restawran ng Amerika. Ang sandwich ay hindi isang meryenda, ngunit isang malaking pinggan. Ang steak ay magiging sapat para sa tatlong tao, at mula sa isang European point of view, ang isang paghahatid ng ice cream ay isang malaking vase na puno ng hindi kapani-paniwalang halaga ng cream, ice cream at kolesterol. Mapapanood ng isang bukas na bibig ang tatlong bata na sumisira sa isang ulam ng mga inihurnong tadyang at fries sa dami na sapat upang takutin ang isang may sapat na gulang na Pransya.

Mga Produktong Amerikano

Ipinakita namin sa iyo ang mga tipikal na produktong Amerikano, na kung saan ay maliit lamang na bahagi ng umiiral na kasaganaan.

Mga mani

Ang Amerika ay tahanan ng mga mani, macadamia nut at mga Amerikanong walnut na lumaki sa malalaking taniman. Ang mga ito rin ang batayan ng maraming pinggan. Ang American walnut pie ay isang trademark. Ang mga nut, praline at fruit pie ay gawa sa mga mani.

Larawan: Sofia

Mga Prutas

Maraming prutas sa Amerika, ngunit ang ilan ay lalo na popular. Ang mga blueberry ay maliit at bilugan, ngunit maaaring kainin ng hilaw o idinagdag sa mga pie, muffin, puddings, cream at pancake. Sariwa o de-lata ang mga ito. Ang mga cranberry ay aani sa katapusan ng taon at ginagamit bilang mga blueberry.

Kalabasa

Ang kalabasa ay isang perpektong karagdagan sa anumang pangunahing ulam. Maaari itong lutuin sa iba't ibang mga paraan, ang merkado ay magagamit sa lahat ng laki, na may dalawang pangunahing uri - tag-init at taglamig. Ang mga tag-init ay mas maliit, ang mga taglamig ay may isang mas mahirap bark at isang mas matatag na pulp.

Isda

Ang lahat ng mga uri ng isda ay luto - tubig-tabang at dagat. Gustung-gusto ng mga Amerikano ang shellfish. Ang mga lobster, talaba, hipon, alimango at tahong ay itinuturing na mahusay na mga napakasarap na pagkain. Ang mga ito ay luto sa kanilang sarili, ngunit din sa nilagang pinggan o sopas.

Mga siryal

Ang kapatagan ng Midwest ay sikat sa mga dekada para sa paggawa ng maraming dami ng trigo at mais. Ang mga ito ang batayan ng maraming mga recipe - cornbread, puddings, cake, muffins. Ang pinakamahusay na ulam na Midwestern ay ang mais ng kumander - pinakuluang sa inasnan na tubig at inihatid na may tinunaw na mantikilya sa kanayunan.

Mga diskarte at tip

Kung ang isang tao ay naglalahad ng mga lumang American cookbook, makikita ang isa sa mga archaic na term tulad ng scallion sa halip na mga sariwang sibuyas at kawali sa halip na pagprito - mga salitang dinala ng inuusig ng mga Puritano sa kanilang bagong bayan at matagal nang hindi ginagamit sa metropolis. Ang ilang mga termino ay labi ng wika ng ikapitong siglo, habang ang iba naman ay panghihiram mula sa mga banyagang wika.

Nilagang karne ng isda (Chowder)

Ito ay isa sa pinakatanyag na mga pagkaing Amerikano. Kinakain ito mula sa New Hampshire hanggang sa Hilagang Canada. Inihanda ito mula sa isda at pinapalapalan ng patatas. Kasama sa resipe ng New England ang mussels at isang piraso ng baboy para sa labis na lasa. Ang salitang chowder ay nagmula lamang sa French chaudiere - nilaga. Kasama sa orihinal na makapal na sopas ng isda ang mga gulay, karne at manok. Ang mais na nilagang isda ay naglalaman ng inasnan na baboy, mga sibuyas at patatas.

Paghurno sa isang kawali

Ang ilan sa mga tradisyunal na pamamaraan sa pagluluto ay nakapagpapaalala ng pagbuo ng mga bagong teritoryo, tulad ng litson sa isang iron pan o paglibing ng isang makapal na palayok na bakal na natatakpan sa mga abo ng apoy, pati na rin ang mga matipid na mabagal na pagluluto, na ipinakita ng Bagong York palayok.

Pagluluto sa labas

Ang panlabas na pagluluto ay isang pangunahing bahagi ng mga gawi sa pagkain ng mga Amerikano - at nakakatulong ang klima. Ang mga residente ng Ranch ay ang unang nagsimulang magluto sa labas ng bahay - ito ang tagapagpauna ng barbecue, ang pinakamabilis at pinakamabisang paraan upang masiyahan ang hindi mabusog na gana ng mga nagugutom na magsasaka at pastol.

Tinapay na mais

Ito ay makapal, solid at bahagyang tuyo, napaka masarap kapag pinahid ng maraming mantikilya at hinahain kasama ng American stew Chowder.

Mga hurno sa daigdig

Sa mga lugar na iyon sa Estados Unidos kung saan pinapayagan ng mga awtoridad na magsindi ng bukas na apoy, ang tradisyonal na litson (at pagkain) ng isang buong piglet ay sinamahan ng iba pang masarap na tukso. Una, ang isang malalim na butas ay hinukay sa lupa o buhangin, na natatakpan ng malalaking malalaking bato na puno ng butas. Ang isang apoy ay naiilawan sa ilalim at ang mga bato ay namula. Ang basang algae ay itinapon sa kanila at ang mga produkto ay nakaayos na mabilis na inihurnong - mussels, iba't ibang mga pagkaing-dagat, kahit na buong manok, natakpan ng mas maraming basa na algae at sa wakas ay inilalagay ang isang tarpaulin upang mapanatili ang singaw. Ang pagkaing inihanda sa ganitong paraan ay makatas at malambot.

Mga salad

Sa Estados Unidos, ito ay isang prayoridad sa West Coast - ang mga Amerikano ay mas may kakayahang makilala sa lugar na ito kaysa sa British. Ang kasaganaan ng mga kakaibang prutas at gulay ay bahagyang nagpapaliwanag ng hindi kapani-paniwalang mga nakaganyak na resulta. Maraming mga klasikong salad tulad ng Caesar, Waldorf at Cobb na may mga ugat ng California.

Matamis

Ang Amerika ay may isang malakas na tradisyon sa mga lutong bahay na pastry at tahanan ng mga chocolate cake, biskwit at muffin. Ang American muffin ay ibang-iba sa mga cookies ng lebadura ng British. Mukhang mas katulad ng isang malaking cake, ngunit nagmumula ito sa maraming mga pagkakaiba-iba - na may tsokolate, blueberry, strawberry - ang listahan ay walang katapusan. Ang mga biskwit ay mayaman, malutong, tatlong beses na mas malaki kaysa sa British at sagana sa mga nut at chocolate chip.

Ang ice cream ay ang pag-iibigan ng mga Amerikano, at ang pinakamaganda ay ang Knickerbocker - isang mahusay na halo ng ice cream, fruit syrup, hiniwa na sariwa o de-latang prutas, tsokolate at mga mani.