2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang sodium benzoate, na matatagpuan sa maraming mga label tulad ng E211, ay kabilang sa mga preservatives na nasa listahan ng mga pinahihintulutang additives sa Europa, ngunit sa parehong oras ay may masamang epekto sa pag-unlad ng kaisipan ng mga bata, kaya't hinahanap ang isang kapalit. Gayunpaman, hanggang sa matagpuan ang isa, magandang malaman kung ano ito sodium benzoate at anong application ang nahahanap nito sa pagluluto. Narito ang ilang impormasyon tungkol dito:
- Pinapanatili ng sodium benzoate ang mga produkto na sariwa sa mahabang panahon, dahil pinipigilan nito ang pag-unlad ng lebadura at bakterya;
- Nilalayon ng sodium benzoate na ihinto ang pagbuburo;
- Bagaman ang karamihan sa mga preservatives ay naiugnay lamang sa mga hindi magagandang kahihinatnan, mayroon din itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Para sa kadahilanang ito, ginagamit ito kahit sa parmasya, karamihan sa anyo ng syrup ng ubo. May pagkilos na antiseptiko at expectorant;
- Ang sodium benzoate ay matatagpuan kahit sa kalikasan. Matatagpuan ito sa mga blueberry, pasas at marami pa. sa natural na anyo nito;
- Sa pagluluto sodium benzoate ginamit para sa iba't ibang mga layunin. Natagpuan sa mga karne, isda, karamihan sa mga sarsa, mayonesa at mga inatsara na produkto. Nilalayon na panatilihing sariwa ang mga ito sa mahabang panahon;
- Ang sodium benzoate ay madalas na ginagamit upang linawin ang alak. Matagumpay din itong ginamit sa paghahanda ng mga jam, marmalade at marmalade;
- Ang sodium benzoate ay natunaw sa tubig sa proporsyon ng 50 g ng sodium benzoate bawat 100 ML ng tubig;
- Sa anumang kaso ay hindi bumili o kumonsumo ng mga produkto na nagsasabing naglalaman sila ng sodium benzoate at bitamina C. Ang kombinasyong ito ay ginagawang carcinogenic;
- Subukang limitahan ang iyong paggamit ng sodium benzoate sa iyong mga anak. Walang napatunayan na nakakapinsalang epekto sa mga may sapat na gulang, hangga't ang pang-araw-araw na paggamit nito ay hindi hihigit sa 5 mg ng sodium benzoate bawat 1 kg ng bigat ng katawan. Dahil dito, ipinagbabawal ang paggamit nito sa ilang mga bansa;
- Ang sodium benzoate ay malawakang ginagamit sa home canning. Ito ay matatagpuan sa paghahanda ng isang bilang ng mga atsara, atsara, sauerkraut at marami pa.
Inirerekumendang:
Paglalapat Sa Pagluluto Ng Cheddar
Ang Cheddar ay isa sa pinakatanyag na mga keso sa Ingles. Kulay garing ito at mayaman na lasa at aroma. Ang Cheddar ay nagmumula mula anim na buwan hanggang limang taon. Gumagamit ang Ingles ng cheddar cheese upang gumawa ng mga omelet at para sa iba`t ibang pinggan.
Paglalapat Sa Pagluluto Ng Cocoa Butter
Ang cocoa butter ay nakuha mula sa puno ng kakaw, na laganap sa Gitnang Amerika, Mexico at ang mga rehiyon ng ekwador ng Africa. Nagbibigay ito ng pinahabang prutas na naglalaman ng mga beans ng kakaw. Ang langis na nakuha mula sa kanila ay isa sa pinaka-matatag at lubos na puro natural na taba.
Paglalapat Sa Pagluluto Ng Suka Ng Bigas
Mayroong maraming mga uri ng suka at higit sa lahat mahahati natin ang mga ito sa mansanas, alak, balsamic, bigas. Ang suka at alak na suka ay madalas na ginagamit sa Bulgaria, at kamakailan lamang ay pumasok din sa kusina ang balsamic na suka.
Sodium Benzoate
Sodium benzoate ay isang asin ng benzoic acid. Natukoy bilang isang mabango compound. Ito ay lubos na kilala bilang isang preservative, tulad ng iba pang pangalan kung saan ito kilala ay E211. Taon na ang nakakaraan malawak itong ginamit sa industriya ng pagkain, ngunit sa modernong mundo limitado ang paggamit nito dahil sa ilang pagsasaalang-alang sa kalusugan.
Bakit Ang Kombinasyon Ng Sodium Benzoate Na May Bitamina C Ay Carcinogenic
Ginagamit ang mga preservatives upang mapanatili ang isang produkto na may natural na sangkap na nakikipag-ugnay sa hangin at kahalumigmigan. Ang tanyag na pagkain preservative sodium benzoate (E211) ay epektibo laban sa lebadura at amag. Bilang karagdagan, ang compound na ito ay madaling matutunaw sa tubig at alkohol at madaling mailabas ng mga bato.
